гарбузовий суп рецепт

Гарбузовий крем-суп без вершків: рецепт

Готуємо смачний гарбузовий крем суп за простим рецептом.

Гарбузовий крем суп рецепт

Для приготування супу з гарбуза і картоплі знадобляться наступні інгредієнти:

  • гарбуз звичайний (солодкий) очищений – 850 г
  • цибуля – 1 велика
  • морква – 1 середня
  • картопля – 2 середніх
  • часник – 1 великий зубчик
  • гіркий перець – 1/4 перчини
  • петрушка – 10 г
  • сіль – 1,5 ч. л.
  • хмелі-сунелі – 1,5 ч. л.
  • чорний перець – 1/2 ч. л.
  • кориця – 1/2 ч. л.
  • олія соняшникова (для смаження)
  • кунжут, гарбузове насіння, сухарі (прикрасити готову страву)

Як бачимо, щоб приготувати веганський гарбузовий крем суп без вершків, не потрібно нічого екзотичного: достатньо базових овочів, які можна купити у будь-якому магазині, а також кілька видів спецій для смаку.

Тепер давайте розберемося, як приготувати гарбузовий крем суп:

1. Відваріть картоплю (воду не виливайте) і просто наріжте інші овочі. Не намагайтеся різати гарно: все одно їм дорога у блендер 😁

овочі для супу з гарбуза

2. Розігрійте олію в глибокій сковорідці, закиньте туди цибулю і моркву. Смажте 10 хв на середньому вогні.

цибуля і морква для гарбузового кремсупу

3. Додайте до цибулі та моркви гарбуз, перемішайте і смажте овочі ще 10 хв.

4. Влийте склянку (можна трохи більше: дивіться за об’ємом) води з-під картоплі у сковорідку, прикрийте кришкою (не повністю) і тушкуйте 30 хв. Іноді помішуйте. Для гарбузового крем супу овочі мають стати м’якими.

5. Додайте до овочів часник, гіркий перець, петрушку, спеції та перемішйте. Повністю накрийте кришкою з отвором (або залиште зазор) і тушкуйте на маленькому вогні ще 3-5 хв.

гарбузовий суп пюре овочі

6. Вимкніть вогонь, закрийте отвір у кришці рушником (якщо без нього – просто повністю накрийте кришкою) і залиште так, поки “рагу” не стане теплим.

тушковані овочі для гарбузового супа

7. У цей час зробіть у блендері пюре з картоплі. Саме з ним суп з гарбуза і картоплі набуде бажаної густини.

крем суп з гарбуза і картоплі

8. Далі завантажте всі овочі зі сковорідки у блендер. Якщо виходить надто густо, додайте воду з-під картоплі (або кип’ячену воду).

Гарбузовий крем суп майже готовий!

гарбузовий крем суп без вершків рецепт

Не прибирайте спеції ☝️ Куштуйте гарбузовий кремсуп і додавайте їх за необхідності у блендер. Коли все буде готово, розливайте суп пюре з гарбуза по тарілках і прикрашайте гарбузовим насінням, кунжутом та сухарями. Можна додати зелень.

Смачного! 🙂

Більше веганських рецептів на кожен день.


Опубліковано

в

Автор:

Теги:

Коментарі

Одна відповідь до “Гарбузовий крем-суп без вершків: рецепт”

  1. […] ароматів гарантована! За бажанням можете приготувати суп пюре з гарбуза і грибів, скориставшись іншим нашим рецептом. […]

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *