Гарбузова каша з рисом – це чудова осіння страва, яка поєднує м’якість гарбуза та поживність рису. Вона може бути як сніданком, так і смачною вечерею. Тримайте рецепти, за якими ви зможете приготувати кашу з гарбуза двома способами – в мультиварці та у духовці, і скуштувати гарбузової каші в обох варіантах.
Інгредієнти
- Гарбуз – 500 г
- Рис – 1 склянка (довгозернистий або круглий)
- Вода – 3 склянки (можна більше або менше залежно від бажаної консистенції)
- Рослинна олія – 2 ст. ложки
- Цукор – 2-3 ст. ложки (за смаком)
- Сіль – щіпка
- Кориця або ваніль – за бажанням (для аромату)
Підготовка гарбуза
Вимийте гарбуз і очистіть його від шкірки. Розріжте гарбуз на дві половини, видаліть насіння та волокна всередині, після чого наріжте його невеликими кубиками.

Підготовка рису
Рис ретельно промийте під холодною водою: це допоможе зробити кашу менш клейкою та зберегти зерна розсипчастими. Промивайте рис до тих пір, поки вода не стане прозорою. Для цього рецепту підходять як круглий, так і довгозернистий рис, але круглий надасть більш м’яку та кремову текстуру.

Варіант 1: Гарбузова каша в мультиварці
Закладка інгредієнтів в мультиварку
Спочатку викладіть на дно чаші нарізаний гарбуз, рівномірно розподіляючи його на дні. До нього додайте промитий рис. Залийте все водою, щоб вона повністю покрила гарбуз і рис. Додайте щіпку солі та цукор за смаком. Якщо вам подобаються прянощі, можна додати дрібку кориці або ванілі для аромату.
Приготування в мультиварці
Увімкніть режим «Каша» або «Рис» на мультиварці і залиште на 40-50 хвилин. Коли мультиварка сигналізує про завершення, додайте рослинну олію і перемішайте кашу.
Варіант 2: Гарбузова каша в духовці
Підготовка форми для запікання
Візьміть глибоку жаротривку форму. На дно форми викладіть шматочки гарбуза, зверху розподіліть промитий рис. Залийте інгредієнти водою так, щоб вона покривала рис і гарбуз на 1-2 см. Додайте сіль і цукор за смаком, та за бажанням дрібку кориці чи ваніліну.
Запікання в духовці
Накрийте форму фольгою або кришкою. Розігрійте духовку до 180°C і поставте форму в духовку на 40-50 хвилин. Приблизно через 30 хвилин перевірте, чи достатньо води у формі, і, за потреби, додайте ще трохи. Гарбуз повинен стати м’яким, а рис – розсипчастим.
Останні штрихи
Коли каша з гарбуза з рисом готова, вийміть форму з духовки і дайте страві трохи настоятися під фольгою. Додайте трохи соняшникової або оливкової олії.

Подача каші з гарбуза
Готову гарбузову кашу з рисом подавайте гарячою. Її можна прикрасити ягодами, горіхами або додати трохи насіння льону чи гарбуза для хрусткої текстури. Каша добре смакує і як солодка страва, і як основна без додаткових підсолоджувачів.
Калорійність гарбузової каші з рисом
Гарбузова каша з рисом на воді – це низькокалорійна страва, що робить її ідеальним вибором для тих, хто стежить за своєю вагою або дотримується здорового харчування. Основні інгредієнти, такі як гарбуз і рис, забезпечують організм необхідною енергією, вітамінами та мінералами, при цьому зберігаючи низький рівень калорій.
У 100 г готової каші в середньому міститься приблизно 80-100 ккал, залежно від кількості доданого цукру та олії. Гарбуз має дуже низьку калорійність (близько 25 ккал на 100 г) і багатий на клітковину, вітаміни А, С, Е та мікроелементи. Рис, у свою чергу, забезпечує складні вуглеводи, які дають тривале відчуття ситості, а в поєднанні з рослинною олією – ще й корисні жири, необхідні для здоров’я.
Залишити відповідь